lørdag 29. oktober 2011

Vita hjertego` gulasjsuppe

Ingredienser
Løkblanding:
200 g løk
4 fedd hvitløk (kan sløyfes)

Kjøttblanding:
450 g storfekjøtt (flatbiff eller fettfri høyrygg)
1 ss paprikapulver
1 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
1 dl vann (til å koke ut pannen med)

Grønnsaksblanding:
200 g rød paprika
300 g gulrot
200 g kålrot
200 g potet
3 ss tomatpure
0,5 ss brunt sukker
2 dl vann (til å koke ut pannen med)

Selve suppen:
400 g hakket hermetisk tomat (1 boks tilsvarer 400 g)
6 dl vann
2 ts timian (tørket)
1 stk laurbærblad
1 kn karve eller spisskummin (knust i morter)
1 kn chilipulver
1 kn kayennepepper
1 stk buljongpulver (kjøtt eller grønnsaksbuljong i terning)
1 ts mineralsalt (kan sløyfes, smak deg til)
0,5 ts appelsinskall (meget finraspet/hakket)
1 dl frisk persille (vasket og finhakket)
4 stk Vita hjertego` rundstykke (á 100 g)

Fremgangsmåte

Fresing av løk:
Rens og hakk løken i mindre biter. Rens og finhakk hvitløk. Margarin, løk og hvitløk has i en teflonbelagt stekepanne. La det hele stå å surre over middels varme i ca. 15 minutter til løken er gylden på farge og myk i konsistens og man har fått fram den søtlige gode smaken i løken (må ikke brunes).
Alt has over i en stor gryte/kjele.

Fresing av kjøtt:
Kjøttet renskjæres for fett og hinner og kuttes opp i 2 x 2 cm. terninger. Stekes i margarin i stekepannen på middels sterk varme slik at du får dannet en god hinne rundt kjøttbitene (dette gjøres for å unngå at kjøttet trekker til seg for mye fett samtidig som kjøttsaften beholdes inne i kjøttet. Har du for svak varme eller for mye kjøtt i stekepannen vil en ikke få hinne på kjøttet og kjøttet vil bli tørt).
Skru ned varmen på platen og dryss paprikapulver og mineralsalt over kjøttet og la det surre med den siste tiden. Kjøttet has over i kjelen sammen med løken. Kok ut stekepannen med litt vann og ha over i kjelen, det gir god kraft.

Fresing av grønnsaker:
Paprika renses, vaskes og strimles. Poteter, gulrøtter og kålrot renses og hakkes i terninger á 1 x 1 cm. Ha litt margarin i stekepannen igjen og surr grønnsakene i 3 omganger slik at en får en hinne på grønnsakene, da koker de ikke så lett i stykker, men beholder mye av sin naturlige form og tyggemotstand. Tilsett tomatpurè og brunt sukker i siste omgang og la det surre med den siste tiden sammen med noen spiseskjeer vann. Alt legges til slutt i kjelen sammen med grønnsakene.

Selve suppen:
Tilsett så hakkede tomater, vann, timian, laurbærblad, karve/spisskummin, chilipepper, kayennepepper, buljongpulver og finraspet appelsinskall (syren fra skallet tykner sausen noe, så man slipper å bruke stivelse) og la det hele stå å småkoke i ca. 40 minutter til grønnsakene er godt møre. Smak til suppen med pepper og mineralsalt og dryss i godt med frisk, finhakket persille.

Varm Vita hjertego` rundstykker i 10 minutter i stekovnen og server ved siden av suppen. Nyt et herlig måltid med varmede, næringsrike ingredienser.

Tagliatelle med kylling, sopp og hvitløk

Ingredienser
Retten:
2 stk kyllingfilet (á 180 g)
3 fedd hvitløk
1 ts mineralsalt (1 ts mineralsalt tilsvarer 7 g)
pepper (smakes til)
2 stk rød paprika (á 105 g)
50 g purreløk
1 stk løk (á 100 g)
1 stk eple (á 180 g)
1 dl hvitvin (tørr)
1 dl kaffefløte (10% fett)
2 dl lettmelk ekstra lett
2 kn safran
1 ss soyasaus (saltredusert)
Sopp:
200 g sopp (sjampinjong eller annen sopp)
0,5 ts mineralsalt
pepper (etter smak)
Pasta:
300 g tørr tagliatelle (fiberrik)
0,5 ts mineralsalt
Salat:
30 g ruccolasalat
30 g spinat (evt. hjertesalat eller lignende)
150 g isbergsalat (eller annen grønnsalat)
150 g cherrytomat
100 g agurk
1 ss sitronsaft
frisk hakket persille (strøes over retten for pynt og god smak)

Fremgangsmåte

Salat:
Rens og vask alle grønnsakene og kutt disse opp i mindre biter. Legg disse på en tallerken eller i en bolle. Ha på sitronsaft og sett tildekket og kjølig.

Koking av pasta:
Kok pastaen etter anvisning på pakken, men bytt vanlig salt ut med mineralsalt.  Noen dråper margarin eller olje i vannet forhindrer at pastaen kleber seg sammen.

Selve retten:
Rens og vask grønnsakene godt. Paprika, løk, purreløk og eple kuttes i strimler.
Finhakk hvitløk og persille.
Skjær kyllingfiletene i terninger.
Varm flytende margarin i en stekepanne til margarinen er nøttebrun. Brun kyllingbitene forsiktig sammen med finhakket hvitløk, til de har fått svak farge. Deretter legges de i en større kjele.

Krydre med pepper og litt av saltet.

Stek så paprika, purreløk, løk og eple i 2 omganger til de er gylden på farge (ca 1-2 min.). Ha alt i kjelen sammen med kyllingen.

Tilsett hvitvin, kaffefløte, melk, saltredusert soyasaus samt safran. La alt trekke i ca 2-3 minutter under lokk på svak varme. Smak til med pepper.

Steking av sopp:
Stek soppen i margarin til den er gylden (ca 2-3 min.). Strø på mineralsalt og litt pepper.

Spanske kjøttboller

Ingredienser
Kjøttboller:
1 ss (brukes til steking)
2 skive(r) Vita hjertego` Ekstra grovt brød
1 dl tomatjuice
500 g karbonadedeig (av okse)
0,5 stk løk (finhakket)
1 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
0,5 ts pepper
0,5 ts muskat
2 stk fedd hvitløk (finhakket)

Tomatsaus:
1 ss
1 stk løk (i skiver)
2 stk grønn paprika (i strimler)
2 boks(er) hakkede tomater (á 400 gr)
2 dl kjøttbuljong
2 ts brunt sukker
3 ss hakket persille (drysses)
1 ts mineralsalt (hvis nødvendig)
pepper (etter smak)
Kokte poteter:
680 g poteter (gjerne nypotet)

Fremgangsmåte

Kjøttboller:
Skjær brødet i små terninger og legg i bløt i litt av juicen fra de hermetiske tomatene.
Brødet må bli helt gjennombløtt og er det for lite veske, tilsetter du litt vann.

Tilsett karbonadedeig, hakket løk, finhakket hvitløk, mineralsalt og krydder.

Arbeid deigen godt slik at den blir jevn og fin, gjerne i foodprosessor. La den stå kaldt i ca. 30 minutter før den formes til små kjøttboller.

Lag kjøttbollene ved hjelp av en spiseskje som du dypper i vann, ta litt deig på skjeen og bruk håndflaten til hjelp for å rulle små jevne kjøttboller.
Legg kjøttbollene etter hvert på et fuktet fat.

Varm olje i stekepannen og stek bollene jevnt brune. Pass på å ikke legg for mange boller i pannen, da blir de kokte og ikke stekte. Legg dem etter hvert som de er ferdig stekte, over på et fat.

Kokte poteter:
Kok poteter(eller ris, lag potetpure) alt etter hva du vil servere.

Tomatsaus:
Varm olje i en kjele og tilsett den skivede løken. Stek over svak varme til løken er blank og myk, da får du bort den sterke rå løksmaken og fram den søtlige gode løksmaken.

Tilsett paprikastrimlene og la dem surre med til de blir myke.
Tilsett bokstomater, buljong og brunt sukker (kan utelates).

La dette koke noen minutter før kjøttbollene legges i og kokes med 2-3 minutter til.
Smak til med pepper og eventuelt litt mer mineralsalt hvis nødvendig.Dryss med persille like før servering.

Rosmarinbrød

Ingredienser
50 g gjær (fersk gjær)
1 ts mineralsalt (1 ts tilsvarer 7 g)
6 dl vann (fingervarmt rundt 40° C)
1 kg finbakstmel
20 g grovt salt
rosmarin (tørket)

Fremgangsmåte

Ha gjæren i en bakebolle, og rør den ut i litt av det lunkne vannet.
Tilsett mineralsalt, resten av vannet og oljen.
Tilsett mesteparten av melet, og arbeid deigen godt slik at den slipper bollen. (Det beste er å benytte kjøkkenmaskin, da får du arbeidet deigen optimalt. Den bør kjøres ca. 5 min. i kjøkkenmaskinen).

Dekk bollen med plast og sett den til heving i ca. ½ time et lunt sted.

Ta deigen opp på melet bakebord, og del den i 10-12 små eller 2 store emner.
Form emnene til boller som klappes helt flate, slik at de blir minst like store som et pitabrød. Stikk små hull i brødemnene med en gaffel. Legges så over på papirkledd bakeplate.
Lager du de to store emnene, kjevles disse ut til runde kaker, som stekes på hver sin bakeplate.
Dekk til og la brødene etterheve ca. 20 minutter.

Skru stekovnen på 200° C.

Før steking pensles brødene med litt olje.
Grovt salt og rosmarin drysses på. Som variasjon kan brødene drysses med oregano eller provencekrydder. Hakkede valnøtter i deigen gir også en utsøkt smak.

Stekes ved 200° C i ca. 10-15 minutter

Hjemmelaget fiskegrateng

Ingredienser:
500 g torsk (kokt, uten bein og skinn)
1 ts mineralsalt
50 g ukokt makaroni (fiberrik)
0,5 ts mineralsalt
3 stk egg (skill plommen fra hviten)
30 g branflakes (knust)
680 g potet

Hvit saus:
4 dl lettmelk ekstra lett
1 stk liten løk (á 80 g)
3 ss hvetemel
1 stk gulrot (á 150 g)
1,5 ts mineralsalt
1 ts pepper
1 kn muskatnøtt (revet)
2 ts karri

Råkostsalat:
180 g gulrot
160 g kålrot
1 stk eple (á 150 g)
1 dl vann
1 ts eddik 7%
0,5 t ts brunt sukker
1 ts sitronsaft
På toppen av gratengen:

Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 200 °C.

Kok fisken i en kjele med vann tilsatt mineralsalt. Rens fisken fri for ben mens den fortsatt er varm og mos fisken lett mellom fingrene til den er i små biter.

Kok makaroni etter anvisning på pakken og hell vannet av.

Rens og riv gulrøttene fint.

Varm flytende margarin i en kjele. Tilsett finhakket løk og surr denne på middels varme i 1-2 minutter (skal ikke brunes, bare bli blank, da får løken en rund og god smak)
.
Melk og mel røres/ristes sammen til en klumpfri blanding. Has i kjelen sammen med løken og varmes opp under omrøring til sausen starter å tykne. Bruk visp. Tilsett mineralsalt, pepper, karri og muskatnøtt. Avkjøles i 5 minutter.

Ta fram en stor kjele eller bolle. Ha hvitsausen over i denne og tilsett så eggeplommene i hvitsausen og tilslutt fisken, makaronien og de revne gulrøttene. Bland alt godt sammen.

Stivpisk eggehvitene til de er luftige og ikke faller sammen.

Vend så eggehvitene forsiktig inn i fiske-/sausblandingen med slikkepott. Meningen er at fiskegratengblandingen blir så luftig som mulig. Rører du for mye vil luften forsvinne og gratengen blir mer kompakt.

Hell gratengen over i en ildfast form eller brødform på ca. 2 liter og strø over knust branflakes. Tips! Ha branflakes i en liten plastpose og knus med kjevle eller fingrene, da unngår du mye søl.
Settes inn på bakeplate nederst i stekeovnen og stekes i ca. 35-45 minutter. Legg over bakepapir hvis gratengen blir fort mørk. Stikk en tynn pinne/fyrstikk i gratengen, henger ikke noe ved er gratengen gjennomstekt.

Kok potetene mens gratengen står og steker i ovnen.

Tas ut av ovnen, serveres straks ellers vil gratengen falle sammen. Ha en ½ ss flytende margarin på hver porsjon ved servering.

Salat:
Lag salaten mens gratengen står i ovnen. Grønnsakene og eplet vaskes/renses og rives fint på et råkostjern eller i foodprosessor.
Vann, eddik, sukker og sitronsaft blandes i en bolle. Tilsett så grønnsakene/frukten og rør godt om. Settes tildekket og kjølig til gratengen er ferdig. Saft av en presset appelsin kan også benyttes som dressing.

Pitapizza med kylling og ananas

Pitapizza med kylling og ananas4 stk pitabrød fint
200 g kylling brystfilet
4 ts tomatpuré
4 stk ananas, ringer
1 stk løk
4 stk tomat
8 stk sjampinjong
1 stk paprika
80 g mozzarella lettere
Slik gjør du:Skjær kyllingfileten i strimler og stek dem raskt i en stekepanne.
Skjær tomat og sjampinjong i skiver, paprika og ananas i biter, og løk i ringer.
Smør et tynt lag tomatpuré på pitabrødet og fordel ingrediensene over. Legg osten over til slutt.
Stek pitabrødet midt i ovnen på 220 °C i ca. 10 minutter.

Tacosnurrer

Deilige grove pizzasnurrer med tacofyll er et perfekt alternativ til helgemiddag som passer hele familien! Serveres med en god salat ved siden av.

3 dl lunket vann
1/2 pakke gjær
2 1/2 dl sammalt hvete grov
4 1/2 dl hvetemel
1 ss olivenolje
1/2 ts salt
Fyll400 g karbonadedeig
1 pose tacopulver
1/2 løk
1 liten boks mais
2 dl revet lettere gulost
Slik gjør du:Rør ut gjæren i vanet og tilsett olje, salt og mel. La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted. Finhakk løken. Stek karbonadedeig og løk. Tilsett tacopulver og ca 1 dl vann i karbonadedeigen og la det koke i 5 minutter.
Kjevle deigen til en avlang firkant, ca 30 x 40 cm. Smør utover karbonadedeigblandingen og mais og revet gulost. Rull sammen til en pølse. Skjær pølsa i ca 1,5 cm tykke skiver. Legg tacosnurrene på et stekebrett kledt med bakepapir. Dryss over litt ost. Etterhev tacosnurrene i ca. 10 minutter og stek dem på 225 grader i 10-15 minutter.
Én tacosnurr inneholder 120 kcal

Svinestroganoff

500 g strimlet svinekjøtt
2 gulerøtter i tynne skiver
1 løk i små biter
1/2 rød paprika i små biter
2 ts tomatpurrè
Matfløte eller vanlig kremfløte

Stek kjøttet i stekepanne og kok ut pannen med litt vann-  Hell dette over i en kjele.
Stek gulerøtter, løk og paprika til det er mørt og ha oppi kjelen, hell en fløten oppi kjelen og krydre med salt og pepper.
Ha i tomatpureen og la dette koke til sausen har tyknet til en passe konsistens.
Liker du champignon er dette også ypperlig å ha oppi

Serveres med frisk salat

Middagspølser med rotmos

Dette var en rett vi fikk på NIMI, men da med kalkun kjøttpølser.  Godt og veldig enkelt å lage.

Middagspølser
600 g lettere pølser
1 ss olje
Rotmos
400 g kålrot
3 gulrøtter
2 poteter
1 dl Kesam 8%
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
Slik gjør du:
Stek pølsene i olje.
Rens og skjær grønnsaker og poteter i grove biter. Kok dem møre i minst mulig vann. Damp de kokte grønnsakene og mos dem sammen med kesam. Smak til mosen med salt og pepper.

Server pølsene med rotmos og frisk salat ved siden av.

Ferskt kjøtt og suppe med løksaus

Dette er virkelig god høstmat!  Anbefales J
Ferskt kjøtt og suppe
1 kg storfe med bein, bog
1 1/2 l vann
1 ts salt
1/4 hodekål
3 gulrøtter
1/4 sellerirot, evt. 1 persillerot
1 purre
1/2 ts pepper
Løksaus
1 løk
3 dl kraft fra steken
1 ss hvetemel
1/2 dl vann
1 ts eddik
1 ts sukker
1 ts salt
1 ts pepper
Slik gjør du:
Kok opp vann og legg kjøttstykket i. La vannet koke opp igjen og skum godt av. Dryss over salt.
Skjær av den øverste, grønne delen av purren og legg den i vannet. La det hele trekke under lokk til kjøttet er mørt, ca 1 1/2 time.

Vask og rens grønnsakene. Skjær kålen i strimler, gulrot og resten av purren i skiver og sellerirot i terninger. Ha alt i gryten og la det trekke i ca. 10 minutter, til grønnsakene er møre.
Smak suppen til med eddik, sukker, salt og pepper når grønnsakene er ferdige. Sil ca. 3 dl kraft fra suppen over i en kjele. Finhakk løk, ha den i kjelen og gi det hele et oppkok. Rør hvetemelet ut i 1/2 dl kaldt vann og rør meljevningen inn i kraften. La sausen trekke i ca. 10 minutter.
Server kjøttkraften i dyp tallerken ved siden av kjøtt i skiver, grønnsaker, kokte poteter og løksaus.

Koteletter i fløtesaus

Nakkekoteletter
Salt og pepper
Fløte

Stek kotelettene i langpanne med kanter, med godt med smør, og krydre de med salt og pepper. Snu de innimellom,å når de er brune, hell over vann i pannen. La de steke videre, helst i timesvvis, på svakere varm, da smelter de i munnen.
Når kotelettene er ferdige, hell på fløten,la det surre i ovnen i 10-15 min.

Server med en god rotmos, blomkålris, salat e.l.

Pølsegryte

Fant denne oppskriften som jeg har tenkt å prøve en dag

Denne holder til 4 porsjoner

Pølsegryte
400 g lettere kjøttpølse
2 gulrøtter
100 g blomkål
100 g brokkoli
1 grønn paprika
1 rød paprika
100 g sukkererter
100 g babymais
1 løk
1/2 ss olje
1 boks hermetiske tomater
1 ss ketchup
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1 ss cashewnøtter
2 ss finhakkede krydderurter


Slik gjør du:
Del opp blomkål og brokkoli i buketter og paprika i biter. Vask og skrell resten av grønnsakene. Skjær pølsene i skiver. Finhakk løk og stek den i olje. Ha i hermetiske tomater og ketchup. Tilsett grønnsakene og pølsebitene. Kok opp og la alt blir gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. Dryss over cashewnøtter og finhakkede urter til slutt.
Server pølsegryten med naturris.

Dumping og desserter...

Det har blitt litt mye dumping de siste dagene, denne læringskurven er fortsatt ganske bratt...

Torsdag var jeg i møte hele dagen på ett hotell og der fikk servert en utrolig lekker lunsj med sjokolade fondant til dessert... *sukk*  Det gikk som det måtte gå, ble overfyllt i lille magen og jeg kasta opp med påfølgende dumping med kaldsvetting og vondt i magen...  Ble vel ikke akkurat bedre ved at jeg toppa det hele 2 timer senere, med en utrolig god gulrot kake.... 

Fredag var man tilbake til normalen og knekkebrødene var på plass igjen, dagen gikk helt fint, helt til jeg kom til kjæresten og vi kjøpte en stor boks med den nye yoghurt isen..  Den var jo bare så utrolig god at jeg selvfølgelig tok litt for mye..  Dumpingen kom ikke med en gang, men når den først kom, så kom den også...  Det endte opp med ett skikkelig blodsukker fall ett par timer etterpå, så fikk i meg ett par knekkebrød, men jeg skalv fortsatt helt forferdelig, så jeg måtte hive i meg to små fyllte kjeks før det hjalp.  Enda godt det nå var sengetid, så etter en god natt med søvn, er formen igjen på plass :-)

Nå er det straks tid for mat igjen og så skal jeg en tur på butikken og handle det jeg trenger til kveldens middag, hva nå enn det blir, har funnet mange gode oppskrifter, men ikke helt det jeg har lyst på i dag - tror jeg...

torsdag 27. oktober 2011

Sånn går no dagan..

Tida flyr avgårde som vanlig, den ene dagen tar den andre og plutselig er helga der og den er over omtrent før man rekker å blunke...

Mimring - the good old timesFor en tid tilbake, satt jeg og virkelig mimret meg tilbake til ungdommens glansdager.  Fant så mange sanger jeg hadde glemt eksisterte.... Var nesten så man fikk tårer i øya ;)
Jeg har alltid vært rimelig altetende når det kommer til musikk og grupper som Cinderella, Skid Row, Vixen, Warrant, White Lion, Whitesnake, Scorpions, Lita Ford, Heart, Alice Cooper, Bon Jovi, Europe, Def Leppard og mange flere har tydeligvis vært blandt de som har vært populære, selvfølgelig var det mye annet som var på topp lista også, Madonna tror jeg nesten var på topp i flere år, sammen med bla, ja hold dere fast, Dolly Parton og Bonnie Tyler ;)

Bare hør på denne... http://youtu.be/Zy3fJ8Nmzyw eller hva med denne? http://youtu.be/qGEubdH8m0s  :glis

Vekt
Nå som vekta bare er 10kg unna det største målet av dem alle, nemlig normal vekt, så kjenner jeg at kroppen stritter i mot alt den kan for den vil gjerne holde seg der den er nå, eller aller helst gå opp igjen 43kg..  Hopper opp og ned mellom 84 og 82 kg, men regner med at alt går seg til, selv om det går fryktelig sakte nå....
En ting er ihvertfall sikkert og det er at det er ganske deilig å slippe å drasse på all dødvekta.  Å gå tur har jo blitt så lett, trappegåing er overhodet ikke noe problem lenger, kan jo gå mange etasjer uten å bli så mye som litt andpusten en gang!  Og musklene i spesielt mage og ben er høyest tilstedeværende :glis
Det som egentlig er den største utfordringa om dagen, er å opprettholde måltidsrytmen og gode drikkevaner, ser at vekta fort går opp 1-2kg hvis jeg skeier ut noen dager og med en gang jeg henter meg inn igjen, så blir kiloene borte igjen. 
Kaker og annet godis, bør jeg heretter bli mye flinkere til å holde meg unna i uke dagene, samme hva som er årsaken til at jeg får tilbud om det..  Ikke bare dumper jeg og blir dritdårlig, men som sagt, vekta stopper jo også opp..

Nå som jeg har kommet så langt som jeg har gjort etter op, har jeg igjen fått tilbake tankene fra rett etter op. om at dette kommer ikke til å funke osv.  Samtidig har jeg blitt mer enn litt kritisk til hva jeg ser i speilet...  Her om dagen, tok jeg meg i å tenke at jeg jaggu ikke så stort annerledes ut enn hva jeg gjorde før - altså, jeg så meg fortsatt med stor kropp, selv om klærne viser at jeg ikke jukser meg til å ha gått ned 10-12 str i klær :P   Og det er ikke til å stikke under en stol at det føles fantastisk, samtidig som jeg lurer litt på om jeg er normal når jeg ikke ser det selv....

Økonomi
Dette med at huset fortsatt ikke er solgt, plager snart livskiten ut av meg...  Fordi jeg bekymrer meg så utrolig om dagen, så har jeg nå store spenninger/betennelser i kroppen, som gjør at jeg sliter skikkelig med å sitte på plassen min på jobb.
Mandag denne uka var jeg hos legen min og fikk henvisning til nevrolog, blir spennende å høre hva denne sier!  Siden det ble henvisning til nevrolog, så blir det ekstra spennende å høre hva konklusjonen ender opp med.
Selv tror jeg ikke det er stort å gjøre, foruten å få solgt huset, men det ser nå ut som om det skal ta sin tid....
Siden det står så dårlig til om dagen, så jobber jeg noe overtid på jobben, tror det skal hjelpe meg med å holde hodet litt over kanten...

søndag 2. oktober 2011

Cupcakes

Eller muffins som jeg kaller de....

Etter ønske fra kjæresten, ble det bakedag i går, og cupcakes har jeg aldrig bakt før.  En ting - jeg har fortsatt ikke skjønt forskjellen om det i det hele tatt er noen forskjell.....

Cupcakes
150 g mykt smør
150 g sukker
3 normale eller 2 store egg
225 g hvetemel
2 ts bakepulver
ts vaniljesukker
1dl matfløte eller melk

Visp smør og sukker til en lys luftig smørkrem. Pisk inn egg , ett om gangen. Bland sammen hvetemel , bakepulver og vaniljesukker og tilsett i smørkremen vekslevis med matfløten.


Sett muffinsformer i et muffinsbrett, eller bruk doble former på et stekebrett. Fyll formene 2/3 fulle.
Stek i varm stekeovn , på midterste rille ved 200 oC i ca 20 min.

Avkjøl litt før de tas ut av muffinsbrettet.
Cupcakes bør være helt kalde før de dekoreres med krem


Ostekrem
150 g romtemperert / myk kremost naturell
100 g mykt smør
300 g melis
Saft av ½ stor sitron
Ev konditorfarge.
Rør sammen og pisk til en glatt og luftig krem.
Fyll i sprøytepose og dekorer cupcakes .


















De ble ikke så store, men gode ble de!