mandag 25. februar 2013

Karamell muffins 2

Og her er bilde av de ferdige muffinsene :-)





















Og her er noen bilder av Storm og nye kompisen hans Tass


onsdag 20. februar 2013

Karamell muffins....

For noen dager siden, kom jeg over en oppskrift på karamell muffins, som jeg fant ut at jeg bare MÅ prøve og i dag, ja da har jeg bakt!

Dette er første ladning.  Glasuren må stå i kjøleskapet og godgjøre seg frem til i morgen, så først i morgen, kan jeg fortelle hvor gode de faktisk er. 
Muffinsene er gode og glasuren er god, så sammen må det bare bli smashing!!  :-)

Oppskriften er som følger:

Karamellmuffins:
2 store egg
4 dl sukker
4 ss karamellsaus (se tips)
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 g smør
2 dl melk
5,5 dl hvetemel

Karamellkrem:
6 dl kremfløte
400 g fløtekarameller (se tips)

Pynt:
karamellsaus, hakkede peanøtter, hakkede valnøtter eller hakkede brente mandler

Fremgangsmåte:
Start dagen i forveien med å lage klar karamellfløten: Kok opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen og ha oppdelte karameller i den varme fløten.  Rør om til all karamellen er løst opp. Når den er kald settes den i kjøleskap natten over. Dagen etter piskes den opp til krem, brukte ca 20-30 sekunder. Utrolig god,.

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Pisk inn karamellsaus, bakepulver og vaniljesukker. Smelt smøret og bland med melken. Vend dette inn i deigen vekselsvis med melet til en jevn og klumpfri deig.

Sett papirformer i muffinsbrett og fyll deigen i formene så de blir 2/3 fulle. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 15-20 min, eller til de er gyldne og gjennomstekte. Avkjøl helt.

Ta kjelen med karamellfløten ut av kjøleskapet. Pisk den til en tykk og fluffy krem med elektrisk håndmikser.

Fyll karamellkremen i en sprøytepose og sprøyt vakre topper på hver cupcake. Oppbevar kjølig frem til servering.

Tips:
For å få en glutenfri variant, kan man bytte ut mel med rød semper glutenfritt mel, bruk ca 30g mindre enn hvetemel i oppskriften.

onsdag 13. februar 2013

1 uke siden operasjonen

Først nå har jeg skjønt hvor stor og omfattende operasjon jeg faktisk har vært igjennom..  Skal litt til for å få ting til å gå opp for meg noen ganger...

Som jeg har skrevet tidligere, så hadde jeg  mye sammenvoksninger som ble ordnet, i tillegg ble to slitzer (hulerom) sydd igjen, noe som forhindrer tarmslyngen jeg også hadde. Tarmen ble løst opp, så den nå ligger litt lenger ned i bukhulen. 
Nå hører jeg plutselig ingen storm i magen når jeg spiser og drikker, hadde en sving på høyre siden, som helt klart ikke er like svingete lenger... Utrolig uvant, man venner seg til å høre buldring og masse lyder, har tross alt vært sånn helt siden gbp i 2011 ;-)

Formen er generelt mye dårligere nå enn etter gbp operasjonen, mye mer vondt og sinnsyke luftsmerter! Helt merkelig, når jeg vet hvor fin form jeg var etter gbp..
Har også gått ned endel i vekt den siste uken, føler meg som en nybegynner når det gjelder å få i meg mat og drikke igjen, mindre enn ett knekkebrød til mat og små slurker med drikke. Alt går seg jo til, merker jo at det går enklere dag for dag, men får fortsatt ikke i meg så mye mat som jeg burde i løpet av dagen, drikke går bedre, får i meg ihvertfall en stor kaffe latte med ekstra melk om dagen, nå som jeg er på jobben igjen, litt kalorier er det i den, men mat, det sliter jeg med...

Alt går seg til, det er slitsomt mens det står på, men det har man fort glemt når alt er tilbake til normalen :-)   Har gått ned noen kilo etter op. og det er jeg litt usikker på om jeg er så kjempeglad for, syns jo det var greit som det var, men når man ikke får i seg all verden, så er det jo ikke akkurat rart man mister litt vekt...

Har forresten ordnet innbydelsene til bursdagen min, men mangler 2 adresser, men det burde jo gå greit, klarer jo å skriver for hånd på de to konvoluttene :-P  Har en lengre gjesteliste enn først antatt, men vet jo allerede at det er flere som ikke kan den helgen, så det går greit allikevel, kanskje jeg inviterer med enda fler ;-)
Nå må jeg få enda fler ting på plass, liker å slippe å stresse, men tror at det aller fleste er sånn noenlunde i boks, må bare kjøpe det inn :-))

fredag 8. februar 2013

Verdens beste gjærbakst!!

Fant en oppskrift på nett på en kringle fyllt med vaniljekrem og kanel...  *sikle*  Fy søren å god den var!  Tok den med på jobben og innen jeg fikk blunka, så var kaka vekk! :-)  Har god hjelp av Mr. Major til å bake gjærbakst om dagen, så kanskje det er derfor det er så morro å bake igjen!

Oppskrift på vaniljekrans:

2,5 dl melk
ca 25-30 g gjær
0,5 dl sukker
40 g smeltet smør/margarin
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
1 dl havremel
ca 5,5 dl hvetemel

Ca en halv boks ferdig vaniljekrem (piano) + kanel og sukker

Lunk melken og smelt smøret, ha alt i bakebollen og kjør til en seig deig.
La heve under plast ca 60 minutter

Kjevle ut et rektangel, men ikke så bredt som til skillingsboller.  Sprut på to rader vaniljekrem, og dryss kanel og sukker mellom radene. Brett enden over vaniljekremstripen.
Gjør det samme med den andre stripen og trykk godt sammen  midten
Brett rullene mot hverandre og klem sammen til en tykk rull.
Rull den litt forsiktig på bordet.

Legg den ned i en GODT smurt rundform (23cm) som har plass for heving.

La deigen etter heve ca 45-60 minutter.


Pensle kaken med pisket egg og strø over perlesukker før steking.

Stek på 200C ca 30 minutter

Legg over et bakepapir når den begynner å få farge for å hindre den blir svidd på toppen.
Følg med på stekingen, når den slipper kanten av formen pleier den være stekt.
Men ta gjerne litt ekstra for å være sikker!

La kaken avkjøles litt i formen, før du tar den ut og legger den over på rist. Kaken smaker best avkjølt.




torsdag 7. februar 2013

Snart 40....

Det er ingen hemlighet at jeg har gledet meg til å feire 40 års dagen min lenge.  Allerede i januar i fjor, bestilte jeg selskapslokalene og nå håper jeg bare alt blir som planlagt ;-)

27 April skal festen stå og de aller fleste som skal inviteres har allerede fått vite datoen, problemet nå, er jo at det er flere som lurer på hva jeg ønsker meg og hva svarer jeg da??  At de jeg vil skal feire og feste sammen med meg kommer, er jo gave mer enn nok for meg, de må jo tross alt betale overnattingen selv og noe av drikken ;-P

Har brukt mye tid på å tenke ut noe og her er lista... Har tenkt til å begynne å starte å spare på ett pen servise, Rosenthal sitt Loft, ikke så dyrt er det heller, så her bør jeg klare å samle sammen 12 deler innen rimelig tid, kan jo også bare kjøpe 3 x settet når jeg kommer så langt, så kan fat og kaffeserviset komme utenom.
  • Krim - Aften rød, morgen død av Anne B Ragde
  • Kokebok - Bakeglede uten sukker av Annika Rogneby 
  • Fjernkontroll til speilrefleksen (Nikon)
  • Reisegavekort
  • SPA
  • Wilfa massasjestol fra elkjøp
  • Traktøren selger noe som heter GRAEE elektrisk melkeskummer - 0,6L
  • Rosenthal Loft servise denne linken går til ett 16 delers sett,anbefaler å bestille fra denne nettbutikken. Settet inkluderer: 4 x Tallerken runde 28cm, 4x Tallerken runde 22 cm, 4 x Tallerken Runde 24 cm dyp og 4 x Skål Runde 15cm
  • Rosenthal Loft servise
    • 8 x Tallerken runde 28cm 
    • 8 x Tallerken runde 22 cm
    • 8 x Tallerken Runde 24 cm dyp
    • 8 x Skål Runde 15cm
    • 1 x Loft Oppleggingsfat 34 cm
    • 1 x Loft Oppleggingsfat 40 cm
    • 12 x Loft Kaffekopp m/ Skål 2-delt
    • 2 x Loft Skål 21 cm
    • 1 x Loft Fløtekanne, Hvit
    • 1 x Loft Sukkerkopp, Hvit
    • 1 x Loft Lokk til sukkerskål, Hvit
Som noen kanskje skjønt, så ønsker jeg meg servise til 12 personer ;-)  Hvis jeg først skal spare på noe, så er det greit å ha til flere. 

Det ble jo litt allikevel dette her, så da har man litt å velge i hvis det absolutt må kjøpes noe!




Festdrakt

Har alltid hatt lyst på en skikkelig fin bunad eller festdrakt og for noen år siden, så solgte sparkjøp noen som var skikkelig fine.  Kjøpte meg derfor en som er lik den på bildet, men når man går ned så mye i vekt, så blir str 48 litt vel stort.... Solgte derfor festdrakten med tungt hjerte i fjor vår, og har siden ventet på å finne en ny jeg likte.



I går kveld, mens jeg lå i sofaen og kjedet meg, soset jeg litt rundt på nett og jaggu, sparkjøp har begynt å selge festdrakt igjen!!  
Den ser litt annerledes ut forran og har en annen farge, men jeg syns allikevel den ser kjempefin ut, så dermed så var bestillingen plutselig unnagjort...  Nå er jeg spent på når den detter ned i postkassa, for det så ikke ut til at den var inne på lager enda.  Enda mer spent er jeg på om den passer...  Bestilte nemlig i str 38/40, noe som kan være litt lite, vet ikke helt hvorfor jeg tror det, men har vel ikke hatt den str siden jeg var i tjue åra.., men det ser jeg når den kommer ;-)

Det  som er så fint med festdrakten, er at den er i skikkelig stoff, ikke sånn billig stoff de har hatt før, den de hadde før den første jeg kjøpte, så billig ut....  Den her har ordentlig ull og den faller veldig tungt og ligger derfor også veldig fint.  Gleder meg veldig til den kommer nå vet jeg :-D

onsdag 6. februar 2013

Operert hos Aleris

Da er operasjonen overstått, var veldig sliten i går og sov meg igjennom hele dagen og kvelden....  Pga lite væske, så orket jeg ikke opp å gå noe særlig heller, ble så veldig svimmel og kvalm, så jeg fikk litt ekstra intravenøst og kvalmedempende.
Det de har gjort, er at de har sydd igjen en stor lomme, lagt tarmen på plass og fikset endel sammenvoksninger...  Det var jo litt når de først var og rota inni der!
Formen min er generelt mye dårligere nå enn etter gbp operasjonen, mye mer vondt har jeg også, mye luft og ikke klarer jeg å bøye meg fremover...  Det jeg fikk av smertestillende hos Aleris funka veldig bra, 2 panodil + 1 annen sak, husker ikke hva det var, men tok ikke den i dag morges, så jeg tok den med meg hjem og tok den sammen med 2 panodil når jeg kom hjem, så da har jeg fått sovet litt.
Fikk med meg en eske pinex forte, så jeg skal nå klare meg med smertestillende, tror faktisk jeg har noe liggende fra før også.

Akkurat nå ligger jeg halvdopa på sofaen og syns litt synd på meg selv og lurer på om jeg har gått ned noe i vekt...  Har ikke spist fast føde siden mandag og skal helst holde meg til flytende i dag og i morra, men jeg kunne få lov til å spise litt lett mat i morra, herregud, går det virkelig ann å glede seg så mye til ett knekkebrød? Hehe.  Tror jeg får prøve å få i meg en allevo shake, den er det ihvertfall endel proteiner i..
Ikke for det, klarer ikke å få i meg noe særlig drikke av gangen, blir litt nipping, men jeg må bare prøve å få i meg mer.

Min kjære har også vært på sykehuset, ble lagt inn i Tønsberg på mandag han med store magesmerter.  De har nå kommet frem til at han har fått betennelse i en muskel mellom to ribbein, etter forrige operasjon...  *omg!*  Helt utrolig... Får bare håpe det hjelper med voltaren krem og smertestillende, for han har hatt det ille.


 Dette er rett før jeg skal inn til operasjonen, blek, men fattet...
Dagens frokost, var vel ikke akkurat mye jeg fikk i meg....










mandag 4. februar 2013

Rare dingser...

Hva er dette????

Den til venstre er en kakepinne, men den til høyre er mer ukjent.
Det er ikke en sukkerklye, lysslukker, isbit klype og heller ikke en klype til cupcakes.
Den er laget av en sammenhengende ståltråd, ca 15 - 20 cm lang, bjella i toppen er sannsynligvis bare til pynt.
Ca 1 1/2 cm bred på det bredeste nederst.
(Lighteren og Ipaden er ikke viktige i denne sammenheng! :p )