fredag 20. mai 2016

Starter ett nytt kapittel....

Disse første 5 månedene av 2016 har bydd på mange utfordringer, spesielt i forbindelse med tennene som har blitt og blir en skikkelig dyr affære...  Masse betennelser, mange rotfyllinger og til slutt 2 tenner mindre er jeg 20.000 kroner fattigere og det aller værste er at det fortsatt venter en regning på 45.000 for å få fikset resten :-(  Vurderer helt seriøst å reise til utlandet for å fikse det som fikses må.

Nedbemanning er det på jobben igjen, forskjellen denne gangen, var at alle fikk mulighet til å søke sluttpakke selv, de som ikke søker og som blir definert som overtallig, får ingen sluttpakke...!  Jeg var gæærn og bestemte meg for ihvertfall å søke og så tenke på det, men når fristen gikk ut, da hadde jeg vært på ett jobb intervju og uten å vite hvordan det gikk, bestemte jeg meg for at alt kom nok til å ordne seg, så jeg signerte sluttpakke avtalen.  Det rare var, at når jeg hadde bestemt meg og signert, så mista jeg 10kg med en gang, jeg følte bare lettelse, så da var jeg enig med meg selv om at det var det riktige å gjøre.

Etter en lang dag 17 mai, med oppmøte kl 06:30 for å pynte borggården til rådhuset og kirketrappa på kirketorget, så var det borgertog med kransenedleggelse kl 07:00.  Når det var ferdig, hadde vi litt tid og fikk servert frokost på krona, før vi igjen skulle ut og gå i barnetoget som startet kl 10:00.  Når det ar over, fikk jeg noen timer pause, før jeg var tilbake på krona for kveldens arrangement.  Vel hjemme kl 20:45, var jeg rimelig sliten og gåen i bena etter en lang dag, men allikevel fornøyd siden alt hadde gått så bra.
Årsaken til at 17 mai var hektisk for min del, er at jeg sitter i byens 17 mai komite, noe jeg syns er utrolig morro!  Gleder meg til vi starter planlegging for neste år :-)

18 mai hadde jeg fri og hadde bla annet avtalt en samtale med Manpower kl 12:00, men det ble avlyst, så kort som 20 minutter før jeg skulle ha vært der..  Men Kari (distriktsjefen) viste stor forståelse når jeg forklarte hvorfor.  Jeg ble nemlig oppringt fra der jeg hadde vært på intervju for en tid tilbake og etter en lang prat fikk jeg beskjed om at de ønsket å sende meg ett jobbtilbud!!  Du kan tro jeg gikk rundt meg selv her!  Så utrolig deilig å få en jobb jeg har lyst på og det allerede før jeg har slutta.  Lettelsen er stor kan jeg love, men samtidig, så har jeg en skikkelig klump i halsen fordi jeg skal slutte fra alle gode kollegaer og venner hos FMC.  FMC har i løpet av 6 år gitt meg utrolig mye, ikke bare har jeg fått mange veldig gode venner som også er venner utenfor jobben, men jeg har lært utrolig mye!  Alt jeg har fått være med på i løpet av disse årene, har gitt meg en bredere erfaring og ikke minst, en grunnleggende utdannelse hos BI innenfor økonomi og ledelse.
Sluttdatoen min var satt til 30 juni, noe jeg syns var helt ok i og med at jeg ikke hadde fått noen ny jobb, men nå skal jeg plutselig slutt om 14 dager...  Jeg begynner i ny jobb allerede mandag 6 juni og selv om det blir trist å forlate FMC, så gleder jeg meg ubeskrivelig mye til å starte med nye utfordringer.

Nå er det helg og jeg har mye på tapetet og jeg gleder meg veldig til alt jeg skal være med på, blir mye morro og kos i løpet av helga :-)  Mye kjøring blir det også!  :-P

Det er kanskje på tide å finne senga, jeg har vært en nattugle hele uka, noe jeg må endre på nå som det blir pendling på meg, litt morro det siste, jeg som kom til Kongsberg og aldrig skulle pendle igjen - hahaha, så mye for det, men jeg tror virkelig det blir verdt det  :-)

 Bilder fra helga kommer kanskje til søndag, har ikke akkurat vært mye oppdateringer fra meg, så jeg skal gjøre ett hederlig forsøk på å bli litt bedre :-)


tirsdag 8. mars 2016

Lemon curd terte


Terte
260 g Hvetemel
160 g Melis
1 ts Salt
100 g Mandelmel
150 g Ekte Smør
60 g Fløte
3 Eggeplommer
1 ss Ekte vaniljesukker

Deig:
1. Bland melis, mandelmel, vaniljesukker, salt, hvetemel og smør godt til det får en sandete konsistens.
2. Tilsett fløte og eggeplommer og bland deigen godt,
3. Legg deigen i kjøleskap i noen timer til den er gjennomkald og har fått satt seg, gjerne natta over. 4. Kjevle ut deigen (ca2-3mm) og dekk en terteform 26 cm
5. Avkjøl formen ca 1 time i kjøleskap.
6. Prikk bunnen med en gaffel.
7. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 15-20 min

Lemon curd:
4 Egg
Revet skall fra 2 sitroner
160 g sitronsaft
200 g Sukker
125 g Smør (romtemperert)

Marengs:
3 Eggehviter
100 g sukker

Lemoncurd:
1. Kok opp egg, sitronskall, sitronsaft og sukker i i en kasserolle mens du rører godt til blandingen tykner.
2. Avkjøl til ca. 40 grader og ha i smør og pisk dette inn.
Marengs:
1. Pisk opp eggehvitter til det skummer.
2. Pisk så inn melisen litt etter litt til du har en stiv og seig marengs.

Montering:
1. Fyll de avkjølte tertebunnene med lemon curd og sett kjølig i 15 minutter så fyllet får satt seg.
2. Bruk en sprøytepose og topp tertene med marengs.
3. Sett paien under grill i ovnen (nest øverst på 280grader) i noen sekunder til marengsen er gyllen.  Man kan bruke en creme brulee brenner/skibrenner til og brenne av marengsen hvis man ikke vil bruke ovnen.