onsdag 15. mai 2013

Snickerskonfekt søtet med dadler

Gunhild i ett eggeskall legger ut mye oppskrifter og i dag har jeg tenkt til å stjele denne!

Oppskriften er til en liten langpanne, dvs ganske mange deilige biter!

2 dl salte peanøtter 
1 dl usaltede cashewnøtter
10-12 myke dadler (evt erstatt litt med yacon- eller agavesirup) 
2 ss daddelsirup/agavesirup/yaconsirup 
Stevia English Toffe dråper 
4 ss havregryn 
1,5 ss kokossukker 
1,5 ss sukrin
Peanøtter til topping
100 g mørk sjokolade feks 86% 

Kjør nøttene til mel, ha i resten utenom sjokoladen og kjør til en seig masse. Smak til med søtning. Fordel en en liten langpanne med bakepapir og dytt ned peanøtter, helst litt flere enn jeg! Ha over litt sirup og sett i fryseren 15 min eller til sirupen er stivnet. Ha over smeltet sjokolade og la stivne i kjøleskap. Del opp i passende ruter og oppbevar i fryseren. Ta opp ca 10 min før servering, de er best kalde og seige!! Lykke til!!



Tilbake til hverdagen og trening!

Da var det på tide å komme seg inn i en god rutine igjen, så lenge det varer denne gangen...   Nå har jeg ikke vært og trent hos KMT siden januar pga magen og operasjoner, så forrige tirsdag, var jeg i gang igjen. 
Starter friskt og freidig med en bodypump time og hadde tenkte meg på en treningstime dagen etter også, MEN, jada, selvfølgelig er det ett men med...  (Treningen første dagen gikk forøvrig helt supert, litt vondt i arret, men da tok jeg det bare litt roligere.  Litt uvant at armene ikke er like sterke, men det kommer seg vel fort igjen).  Dag to av treningen droppet jeg... :-S  Armene mine var virkelig ille!  Tror neppe armene har vært så støle siden NIMI oppholdet, bare at det varte fra tirsdag til lørdag før det ga seg...  Straffer seg å være syk og ikke trene ja.

Når jeg først er tilbake på trening, så er det ikke for så lenge, skal ha brystreduksjon 3 juni og får treningsforbud igjen på 6-8 uker etter det.... :-(   Kan jo selvfølgelig gå turer, men styrketrening kan jeg ikke holde på med, så jeg vet jo hvordan det blir med dvaskearmene med så mange ukers pause og jeg som liksom jakter på noe annet enn disse vingene jeg har fått etter meg...

Nå har det seg sånn at KMT har en konkurranse pågang hvor man skal klare 15 saltimer i løpet av mai og siden jeg startet først den 7. og prøver alt jeg kan å klare de 15 timene, så blir det dobbelttimer og mye tøying av egne grenser i ett par uker...  Men målet er satt og jeg har bestemt meg for hvordan jeg skal klare det, så nå er det bare å se om denne frøkna holder det hun har satt seg fore.  I tillegg skal skrittelleren fylles med nok skritt hver dag, men gudskjelov så får man maaaange skritt via treningen også :-)
Neste uke går mandag bort pga helligdag og tirsdag skal jeg på Bon Jovi konsert på Telenor Arena, så det blir ikke trening de to dagene - men jeg skal klare det!  Optimist er jeg ihvertfall, skal ha for det ;-)

Midt oppi alt dette, så skal jeg også gjennomføre eksamen i personalledelse og bed.øk, jadda, dette blir bra!  Har litt dårlig tro på meg selv akkurat nå, men med litt tupp i rævva, så skal det nok gå seg til, kan jo bare ikke stryke på dette, blir lite motivert for neste semester i såfall...

Nå er jeg klar for senga, skal bare dele en oppskrift med dere først, den legger jeg ut i eget innlegg :-)


torsdag 9. mai 2013

Dagens kake - gulrotkake!

Til bursdagen min fikk jeg en utrolig god gulrotkake, som Hilde bakte til meg.  Idag tenkte jeg derfor å prøve å bake en selv, mye står jo på ostekremen og at kaka blir saftig nok!

Kaka ble sykt god og tenkte derfor at jeg må dele oppskriften med dere.

Saftig og god gulrotkake
Ingredienser: 
4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
2 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
1 ts salt (glemte dette uten at det gjorde noe)
1 1/2 dl soyaolje
5,5 dl rårevet gulrot
Fremgangsmåte:
Egg og sukker piskes til eggedosis.
Mel, natron, kanel, kardemomme, evnt salt og vaniljesukker siktes i og vendes inn med slikkepott.
Soyaolje og rårevet gulrot blandes forsiktig i. 
Hell røren i rund form (25 cm).
Stekes på 190 grader i ca. 1 time, lavt i ovnen.
Glasur:200 g kremost naturell (jeg bruker philadelfia)
ca 300-400 g melis
Litt sitron (2-3 ss)

Fremgangsmåte:Alt røres sammen til en passe tykk masse.  Ha i mer melis hvis behov.

Det blir såpass mye glasur at jeg deler kaka i to og legger ett lag glasur i midten før jeg legger på toppen og har på resten.  Pynt med revet gulrot.


lørdag 4. mai 2013

Shopping

I dag har vi vært på Gulskogen senteret, jeg måtte bytte skoene jeg fikk forrige lørdag til en større str.  Det gikk fint, men måtte faktisk ha 41,5 i str! Og selv da var de ikke spes. store....  Jaja, gjør jo ikke noe det, så lenge de er gode å gå med og det kjennes sånn ut!

Fikk disse og utifra hva jeg leser på nett, så får de terningkast 5 i alle tester!  :-)  Sitter her og ser dum ut med sko på beina bare for å ha de på...









Var innom g-sport og fikk brukt opp gavekortene jeg hadde fått der... Kjøpte meg en tur shorts, t-shorte og sokker, vips så forsvant det 547,-

Gavekortet jeg fikk på stortorvet, ble brukt først på cubus:  1 stk t-skjorte, 1 stk rosa! bukse og 1 stk stort smykke.
Neste stopp ble vivikes, her kjøpte jeg:  1 stk linskjørt, 2 stk t-skjorter med blingblinger i hodeskaller på, 1 orange og 1 svart.  Kjempekule!  :-) 

Nå kan jeg bare kle meg opp og se fresh ut :-)

Dagen i dag er ellers ganske så slapp, hverken Svennis eller jeg er i storform, så vi ligger på sofaen og syns synd på oss selv og snufser og nyser, har vondt i hodet og kroppen.  Jeg er vel nesten værre enn han når det kommer til å syns synd på meg selv :-P

Nå skal vi ut en tur med Stormende jubel, så en tur på europris før det stenger kl 18.   Så skal jeg lage hjemmelagd pizza til oss, mon tro om det blir noe godt når man ikke har noe særlig smak?  Hehe.

God lørdag!

torsdag 2. mai 2013

40 års lag, vel overstått!

Feiret dagen 27 april og den ble MEGET vellykket - ihvertfall syns jeg det :-)

Dagen startet kl 06.00, da bråvåknet jeg og ble liggende lysvåken og gruble, så stod like gjerne opp og begynte på resten av maten og kakene, så det ihvertfall var klart.
Lokalet ble pyntet kvelden før, manglet litt stæsj, men det kjøpte jeg inn utpå dagen.

Laila og Roar kom i 11 tida, da dro vi ned på lokalet og satte i gang Roar med litt rydding, Svenn Inge lå nemlig hjemme i senga med feber og vond hals...  :o

Selv om det meste var ferdig, så tar det tid å pynte fat og legge opp, og for alt i verden, så hadde ikke maten sett så fantastisk bra ut hadde det ikke vært for ferdighetene til Laila!  For ei dame!!  Vi fikk ordnet og styra ganske så mye, før vi dro hjem i 15 tida for å slappe av, puste ut og dusje og ordne oss før det bar ned på lokalet igjen for å gjøre ferdig siste rest.

Gjestene begynte å komme tidlig og jaggu ble jeg ikke kastet ut av kjøkkenet! :o  "angst!"  Mistet jo helt kontroll, men trengte jo overhodet ikke å bekymre meg for hva som skjedde der inne, men liker jo ikke å sette igjen andre på kjøkkenet, uansett hvem det er :-)
Her er ett knippe bilder av bord og maten.




Gjestene strømmet på, 27 i alt ble vi til slutt.  Flere som ikke kunne komme allikevel, som jeg hadde satt stor pris på var der, men sånn er det nå en gang :-S   

Maten smakte supert og kvelden fløy avgårde, nesten bokstavlig når det gjaldt undertegnede....  Hehe!

Uansett, jeg holdt nå ut til the bitter end og var sammen med Vibs, den siste som dro fra lokalet når fuglene begynte å kvitre.  Sammen med en flaske cava (fy søren å fæl!) tok jeg på meg mine rosa joggisser og trasket (eller sjanglet om du vil) hjemover.  Underveis, klarte jeg utrolig nok å oppdatere FB status OG svare på meldinger fra min kjære, også de via FB...  Sannelig om jeg kan skjønne hvordan jeg fikk det til...  
Kom dinglende hjem rundt 5.30 om morningen, min kjære satt i trappa og venta, for han hadde glemt hvor nøklene lå og døra var jo tross alt låst :-P

Vi kom oss inn, undertegnede var ikke så nøye med at det var overnattingsbesøk i huset, så klærne føyk av der det passet og jeg snorket vel før jeg i det hele tatt traff senga.....

Våknet før kl 11.30 av at naboen skulle opp på loftet, trodde huset skulle falle ned før jeg skjønte hva det var.  Omtrent samtidig, hørte jeg ett brøl av en latter ute på kjøkkenet, der fant nemlig Laila kjolen og BH'en min...  Sikkert noen som la det der bare for å kunne erte...  :-P

Kom oss nå opp og ned på lokalet for å rydde, heldigvis kom Cecilia, Geir, Bjørn Andre, Britt, Mona og Roy også, tror neppe lokalet hadde blitt satt i stand så raskt hadde det ikke vært for dem...  Selv lå jeg henslengt oppå ett bord med lukkede øyne og trodde neppe jeg kom til å klare å være oppegående på ukesvis.  På dette tidspunktet hadde min kjære gått hjem igjen for lengst, han kom ned til lokalet for så å snu i døra og tusle hjem igjen, dagen derpå sa du?  :-)

Fikk nå med meg all mat, drikke, annet stæsj og gaver hjem og med god hjelp fra Laila og Roar - igjen, kom alt inn i kjøleskapet også!
Vet neimenn ikke hva jeg skulle ha gjort uten de!!  
♥♥♥♥ Verdens snilleste og herligste mennesker ♥♥♥♥ 

Dette blåmerket sitter jeg igjen med på armen og diverse andre rundt omkring, så for min del så kan jeg ikke si annet enn at det var veldig vellykket ;-)   Ler meg fortsatt ihjel her jeg sitter!
 
Men jeg kan love en ting - å feste som man fortsatt er 20, når man i virkeligheten blir 40 - DET tar på!!  Mandag gikk jeg hjem litt tidligere fra jobb, lå og døsa på sofaen før jeg fikk hjelp til å spise opp litt rester, så ble det tur i nesten 2 timer....!!  Tirsdag gikk jeg og la meg før kl var 21.30 og sov veldig godt til dagen etter :-)
Først nå idag, torsdag, føler jeg meg uthvilt og i form igjen.  Enda godt man ikke har tenkt å feire sånn så veldig ofte....  :-)



Fikk forresten noen flotte gaver, de kan jeg ikke glemme å fortelle om!!  
60 liters tursekk
75 liters tursekk
Tursko
Salatslynge
Ostefjøl med kniver
Champagne
2 stk gavekort fra G-Sport
Gavekort på Stortorvet kjøpesenter
Gavekort på SPA
Panduro armbånd i lær

Tidligere så har jeg fått både nettbrett og gassgrill.

Heldig jeg som har så snille og gærne familie og venner!!  ♥♥♥♥♥  
KJEMPEGLAD I DERE ALLE SAMMEN!! ♥♥♥