Muffins

Bakte disse på lørdag, supergode og bør prøves

Brownies-muffins

Disse brownies-muffinsene er kjempegode, og i tillegg til at de lages på kort tid, inneholder de ingredienser som de fleste har i skapet. Perfekt hvis du får lyst på noe godt, får overraskende besøk eller har det travelt før gjestene kommer :)

Til 16 muffins:

2 egg
3 dl sukker
100 g smeltet smør
2 dl hvetemel
4 ss kakaopulver
1 ts vaniljesukker

1) Visp sukker og egg til en luftig og kremete eggedosis.
2) Bland inn resten av ingrediensene og rør godt sammen.
3) Fordel i 16 muffinsformer og steik på 200 grader, midt i ovnen i 12 min.

Så enkelt var det! :) La muffinsene bli avkjølt for du serverer dem :)

I dag står disse for tur

Bananmuffins med sjokoladebiter

Du trenger: 125 g smør, mykt/romtemperert 175 g sukker 2 egg 1 ts vaniljeekstrakt (eller bruk 2 ts vaniljesukker) 250 g hvetemel 2 ts bakepulver 3 bananer 150 g sjokolade, grovhakket Sett ovnen på 170 C. Ha smør og sukker i en bolle og pisk med en håndmixer til dette blir lyst og luftig. Tilsett eggene og vanilje og mix godt. Sikt inn hvetemel og bakepulver, nå mixer du bare litt slik at det tørre er akkurat blandet inn. Mos banenene med en gaffel og rør dem deretter inn i røra sammen med sjokoladebitene. Fordeles så i ca 12 muffinsformer, formene må gjerne stå i et muffinsbrett for da holder kakene formen enda bedre. Stekes ca 25 minutter, sjekk med en kakepinne, tannpirker el.l. Dersom den kommer ut med rå røre på seg trenger de noen minutter til. Avkjøles på rist.